資料：

原料：

鮮鴨脯肉100克、咸蛋黃50克。

調(diào)料：

黑胡椒粉、香菜籽、紅椒粉、小蘇打、卡真粉、味精、雞粉、白糖各過(guò)量。

制造：

1.把鮮鴨脯肉治凈，參加黑胡椒粉、香菜籽、紅椒粉、小蘇打、卡真粉、味精、雞粉、白糖先腌一天，待用。

2.用雕琢刀把鴨肉兩頭取孔（不穿透），把咸蛋黃灌入鴨肉兩頭，然后用果木烤至鴨肉外皮色金黃時(shí)，用保鮮膜卷起來(lái)，上籠蒸約15分鐘至熟，取出放入冰箱冷藏一早晨，取出來(lái)切片，裝盤(pán)稍裝點(diǎn)即可。