資料：

原料：

豬肘子1個。

調料：

花椒面、辣椒面、鹽、味精、木姜油各過量，辣鹵水1鍋。

制造：

1.將豬肘子治凈，飛水后入鹵水鍋鹵熟撈出。

2.待鹵肘肉完全晾涼后，切成正方體外形，加花椒面、辣椒面、鹽、味精和木姜油拌勻，裝盤即成。