此菜選用多種小海鮮與沖菜拌成，芥辣風味突出。

制造：

把蝦仁從背部改刀；文蛤治凈；鮮鮑取凈肉并剞花刀，一同放入沸水鍋里汆一水撈出，瀝干水分后納盆，參加沖菜、鹽、糖醋汁、鮮小米椒圈、芥末并淋香油，拌勻裝盤即成。

糖醋汁：

取蠔油、香醋、白糖和東古醬油一同熬制而成。