將紅薯修成“橄欖狀”，煮到晶瑩透亮后裝盤，再裝點兩顆青圣女果，“黃綠搭配”更能惹起食欲。

制造流程：

1.糖水制造：鍋內放入2個橙皮，將冰糖、白砂糖、水依照1:2:5的比例熬至兩種糖溶化、變稠。

2.選用上等沙土紅薯去皮后修成橄欖形，每塊重約185克。

3.紅薯塊在細流水下沖凈外表淀粉。

4.控干水分后放入蒸箱蒸12分鐘。

5.將蒸好的紅薯放入糖水中，小火慢熬40分鐘擺布，撈出紅薯，放涼后入冰箱放置。

6.盤底撒入可可粉，放入煮好的紅薯塊，加兩顆青圣女果裝點即可。