此菜在山野風(fēng)味根底上突出鮮辣鮮麻風(fēng)味。

制造：

1.把大蝦治凈，鮮魷切塊，均入沸水鍋里汆斷生，撈出漂涼后瀝水。

2.把大蝦、鮮魷塊、水發(fā)木耳、鮮椒節(jié)、鮮花椒放入對(duì)好的野山椒水中浸泡2小時(shí)入味，撈出裝盤，淋少許藤椒油即成。