此菜是話梅蕓豆的晉級版，用酒釀搭配蕓豆十分清甜可口，淡淡的酒香襯托出蕓豆的綿軟。

資料：

原料：

干蕓豆500克。

調料：

酒釀750克，白糖350克。

制造：

1.將干蕓豆用溫水泡12小時，直至泡開，再倒入高壓鍋內壓制20分鐘（上汽后算起），待其冷卻后倒入酒釀和白糖拌勻。

2.將拌好的蕓豆放入冰箱冷藏4小時，取出后裝盤即可上桌。