原料：

野生水鴨1只，春筍4兩。

做法：

1、選用會飛的野生水鴨3斤擺布，切件調味，參加雞蛋停止煎香。

2、春筍切件，過油、過水，用高湯煨至入味。

3、放醬料，慢火燉40分鐘，猛火收汁即可。

醬料：

白糖15克，美極5克，蠔油50克，雞汁15克，蜂蜜40克，鮑汁100克，老抽45克，玖瑰露125克，紅糖水20克，酒釀10克，八角香葉各2片。

特點：

醬香鮮甜，肉質嫩口。

出品人：梁前寬