資料：

菠菜、枸杞、橄欖油、鹽、蠔油

做法：

1、將菠菜去梗洗凈，切段；

2、枸杞洗凈，放入清水中浸泡15分鐘撈出瀝干；

3、湯鍋加水燒沸，將做法1的菠菜放入沸水中滾燙立刻撈出瀝干水分；

4、炒鍋中參加橄欖油燒至微熱，倒入枸杞略炒一下；

5、將鹽、蠔油參加做法3中，再參加一大匙水煮開，即為蠔油醬汁；

6、菠菜排放于盤中，接著把蠔油醬汁淋在菠菜上方。