資料：

原料：

花螺5斤。

調(diào)料：

紹興花雕酒一斤，雞粉20克，美極鮮100克，白糖5克，辣鮮露100克，麻辣鮮露120克，壽司醬油120克，青芥辣少許，香油80克，小蔥，香菜，生姜，鮮小米辣各過量，以上調(diào)料放一同攪勻，放冷藏備用。

制造：

1、花螺沖洗潔凈，鍋里燒水，放少許蔥姜、3—5片檸檬，水開后放白酒過量，下花螺煮熟（不克不及太老）。

2、煮好的花螺過涼，撿洗潔凈（有臭的用牙簽挑出來），去內(nèi)臟后再塞回去，放水加少許檸檬里備用。

3、上菜前控干水份，澆汁裝點即可。

出品人：草根冷藝