資料：

原料：小花螺

調料：黃酒1瓶、生抽0.8斤、白糖2斤、蠔油0.8斤、老抽0.3斤、芥末2支、蒜泥2兩、蔥花2兩、陳醋0.5斤

制造：

將花螺出水冷卻，倒入調料泡制一夜即可。