制造：

1、把銀鱈魚肉切成塊，納碗后加姜蔥汁、鹽、料酒和胡椒粉，腌漬入味再逐一掛脆皮糊，等下入四成熱的油鍋里炸至皮脆肉熟時，撈出。

2、把土豆切成絲，投入油鍋炸至色金黃時，也撈出待用。

3、取大碗，放卡夫巧妙醬、芥末、檸檬汁和煉乳調勻成醬后，放入炸好的銀鱈魚塊一同拌勻。擺盤后，撒入油炸土豆絲，稍加裝點便好。