制造流程：

冰鮮龍鱈魚自然凍結，加蔥姜、料酒上籠蒸7—8分鐘，取出自然冷卻后入便宜紅酒汁浸泡2—3小時，取出改刀成片，裝點香草上桌即可。

便宜紅酒汁：

清水4斤，萬字醬油1斤，味淋300克，美極鮮100克，日本燒汁150克，紅酒400克，糖250克，味精100克，泰椒10個，大蒜子20個調勻，入鍋中煮開，冷卻后即成。

龍鱈魚：

深海魚類，外形似銀鱈魚，但比銀鱈魚廉價，40元\袋，250克\袋，比銀鱈魚肉質硬，有嚼勁。