1、將雞蛋干1塊切成粗2.5毫米，長(zhǎng)7厘米的細(xì)絲，香菜15克切成6厘米段、紅椒15克切成6厘米長(zhǎng)的細(xì)絲待用。

2、將蒜末5克、美極醬油5克、味精5克、辣鮮露5克、藤椒油5克、香油10克，香醋10克參加主料和輔料中拌勻裝盤(pán)即可。