主料：

苦瓜1個。

輔料：

橙汁、蜂蜜、藍莓醬各過量。

制造：

1、用刀沿苦瓜外表一圈圈片下，放入水中浸泡15分鐘至苦瓜片變硬，自然成卷。

2、盛器用冰塊墊底，將苦瓜卷從外圈開端擺入盤中，擺完后呈怒放的花朵狀，配橙汁、蜂蜜、藍莓醬三種味碟上桌，食用時可以澆上去，也可以蘸食。

小貼士：

苦瓜浸泡工夫不要超越4小時，以免過軟不成形。此菜外型華美但出品速度很快，提早泡好的苦瓜擺盤僅需1分鐘。