原料

大鱸魚, 目魚仔

調料

韭菜，朝天米椒，辣鮮露，麻油，藤椒油，香醋，白糖，蒜

制造辦法

目魚仔宰殺洗凈加蔥姜白酒沸水過涼 鱸魚宰殺去骨改刀切片流水沖凈，鍋中放5勺水放一包純牛奶將鱸魚用微火煮熟 。韭菜，朝天米椒切碎加生抽，辣鮮露，麻油 藤椒油，香醋，少許白糖 蒜子拍碎。