食材：

豬腰10克、黑木耳10克

配料：

美極鮮10克 、醬油30克、辣鮮露15克、香油5克、蔥、姜、料酒過量

步驟：

1. 先將豬腰洗凈，改刀成片，用蔥、姜、料酒腌制2小時備用；黑木耳泡發，擇洗潔凈備用。

2. 起鍋燒水，燒至水溫80攝氏度時，將備好的腰片和黑木耳疾速焯水后撈起過涼水。

3. 將剩余調料混合做成醬汁。

4. 最初將焯好水的腰片和黑木耳用潔凈毛巾吸干水分并裝盤，和醬汁一同上桌即可。

特點：

復合口味，口感雙爽脆，在傳統醉腰花的根底上改進制造。

烹飪心得：

豬腰在制造進程中要用料酒腌制，焯水時必然要疾速，以免得到腰片的爽脆口感。