食材：豬口條50克、基圍蝦30克、毛豆莢50克

調(diào)料：香糟鹵150克、紹興黃酒30克

步驟：

1. 先將豬口條洗凈焯水，煮約30分鐘至熟；基圍蝦焯水至熟撈起；毛豆莢擇洗潔凈，煮約5分鐘至熟。

2. 取一容器倒入香糟鹵、黃酒調(diào)味備用。

3. 最初把煮好的豬口條、基圍蝦、毛豆莢順次倒入調(diào)好味的容器，浸泡12小時以上，入味即可。

特點：

此菜香糟味濃重，口味有酒的香醇，是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)紹興菜。

烹飪心得：

需求足夠的工夫讓其入味，考驗?zāi)蜔┑囊坏啦恕?/p>