制造：

1、把鵝肝凍結后沖漂去血水，放純牛奶里浸泡1夜后，撈出來加姜片和蔥節上籠蒸25分鐘，然后取出來用冰水沖涼，待用。

2、把蜂蜜、味醂、龜甲萬醬油、日本燒汁、藍莓醬、草莓醬、草莓、日本清酒、白蘭地和紅酒一同放攪拌機里攪成味汁，再放入蒸熟的鵝肝浸泡24小時至入味，然后撈出來切成片，裝盤后裝點上熟蘆筍節、草莓和魚子醬，即成。