在云南食用花是常常被選擇作為菜肴中的食材，這道菜中的5種食用花更是食用花卉中的佳品。此菜涼拌入口口感清新，花香散開在口中，不只是斑斕的花更是美味的菜。

原料 

折耳根150克，鮮蠶豆100克。

調料 

勁霸撈拌汁70克。

制造 

1、折耳根洗凈；蠶豆用清水煮透，放入冰箱冰鎮。

2、將折耳根、蠶豆順次放入器皿中，澆上勁霸撈拌汁即成。

廚藝評論 

建議在煮蠶豆時加一點鹽，讓蠶豆入底味再冰鎮，這樣口感會更好。別的只加勁霸撈拌汁滋味有點淡，回味不敷，外面可以加美極鮮味汁混合一下，這樣滋味會更醇厚，也可以依據外地食客口味再加一點芥末油，這樣會給菜肴添加特殊的風味。