原料

牛腱500克

調料 

排骨醬50克，叉燒醬100克，雞飯老抽30克，十三香15克，孜然粉30克，味精10克，雞精10克，糖少許

制造辦法

將牛腱子用素香料花椒鹽腌12小時，牛腱氽水切片放入黃酒蔥姜蒸20分鐘，鍋內放入少許色拉油參加以上調料翻勻，烤箱上火180度下火200度烤至25分鐘即可。