主料：白花藕、荷蘭豆

輔料：川式紅鹵水鍋、青花椒

調(diào)料：鹽、雞粉、橄欖油、煳辣油

制法：

1.取白花藕削皮后，放入川式紅鹵水鍋鹵至軟熟入味，撈出來晾冷后切成片。另把荷蘭豆入沸水鍋汆熟，撈出來沖冷后切成絲，納盆后參加鹽、雞粉和橄欖油拌勻待用。

2.鍋里放煳辣油燒熱，投入青花椒先熗香，再下藕片炒勻，出鍋裝盤并擺上荷蘭豆絲，最初裝點(diǎn)花瓣便好。