豆腐外部藏蝦仁香菇，內部裹上卡夫巧妙醬，再粘上烤干的菜葉，白綠比照，鮮明清新。

資料：

蝦仁、香菇碎過量，豆腐500克，菜葉100克，鹽、味精各過量。

做法：

1、豆腐切方塊，用挖球器在兩頭挖一個洞。蝦仁、香菇碎拌勻，加鹽、味精調味后釀入洞中。青菜葉洗凈用抹布擦干，切小塊入烤箱堅持上火100℃、下火80℃烤半小時至干。

2、豆腐塊用漏勺托著入六成熱油中炸至外表略變金黃，取出自然晾涼，裹一層卡夫巧妙醬，再粘一層烤好的菜葉。

小貼士：

炸豆腐的溫度不克不及太高，堅持六成熱炸2分鐘即可。青菜葉烤制工夫不克不及太久，要堅持綠色。