原料：

帶魚5斤、小米泡椒、陳醋、辣妹子、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、花椒過量。

制造：

鍋里放油，把蔥姜，大料放辣妹子炒香，加陳醋，泡椒，鹽，味精，雞粉，白糖，放入紅油，小火收汁即可。