資料：

原料：

老母雞2只。

風干雞配方：

【藥材】

八角15克，桂皮80克，花椒20克，草果150克，黃梔子100克，干辣椒40克，羅漢果2個，丁香100克，香葉80克，鮮香毛草100克。

【調料】

一品鮮500克，廚邦美味鮮醬油1500克，廚邦六月鮮800克，白沙糖40克，冰糖500克，味精150克。

制造步驟：

1取1000克純潔水將調料中的白沙糖、冰糖煮至消融。

2將預備好的調料放入煮至消融的糖水里熬開，放入藥材。

3將老雞內臟清洗潔凈，放入熬好調料中，腌制12小時。

4將腌制好的老雞胸部劈開，用烤雞叉掛起，風干24小時。

5將風干好的雞放入蒸箱蒸60分鐘，取出扯開，放入料油調勻即可。