此菜看似番茄、荔枝、芒果的復(fù)雜組合，其實(shí)外部隱藏玄機(jī)：將芒果、荔枝切成小粒和煮熟的糯米一同填入圣女果、荔枝中，搭配紅薯干、紫薯干走菜。與西式水果沙拉比擬，它口感清新、滋味甘美、唱工精密、顏色美麗，是道頗受女性喜歡的酸甜味型的創(chuàng)意開胃菜。
制造流程：
1、便宜水果餡料：芒果肉、荔枝肉切成米粒大小，放入蒸熟的糯米中拌勻。
2、意大利小番茄入沸水燙后去皮，對(duì)半切開，將外部的果肉取出，番茄盞留用。
3、將水果餡料填進(jìn)番茄盞和罐頭荔枝中。
4、碗地方放入水果餡料100克，將番茄盞擺放在周圍，取4個(gè)荔枝放在餡料外表后，頂部再放上1個(gè)，裝點(diǎn)紅薯干2片、紫薯干1片即可走菜。
