制造：

1、把草魚去骨取凈肉，切成一字條，納盆加姜片、小蔥、鹽、料酒腌漬入味，然后用牙簽定好型，放入高油溫鍋里炸至色金黃，倒出瀝油，抽去牙簽。

2、鍋里放少許油，參加八角、香葉、桂皮炒香后，摻入過量的清水，然后放鹽、味精、雞精和白糖，再把炸好的草魚條倒出來，收干汁水后起鍋倒出，晾涼后裝盤，稍加裝點即成。