制造：

1、把菜薹梗用開水焯熟并冰鎮，擠干水份后，密封放置10分鐘，然后加鹽、味精和美極鮮，拌勻后成沖菜，用圓形模具擺放在盤中。

2、把三文魚片卷成花形，放在沖菜上，盤邊劃上少許芥末膏和甜醬油調成的醬汁，即可。