資料：

原料：

凈仔公雞半只，青紅小米椒節50克。

調料：

姜末、蒜汁、蔥花、鹽、香醋、醬油、味精各過量。

制造：

1.把仔公雞治凈并汆水后，放入沸水鍋煮熟，撈出來晾涼后斬成條裝盤。

2.取青紅小米椒節、姜末、蒜汁、香醋、醬油、鹽、味精和過量的煮雞原湯納碗，調成醋椒味汁后，澆在盤中雞肉上，撒蔥花即成。