資料：

原料：

香螺1000克。

輔料：

姜片，小蔥、泰椒過量，檸檬4個。

調料：

海天生抽300克，米醋280克，美味鮮150克，白糖300克，古越龍山十年陳300克，味粉30克。

制造：

香螺焯水至熟。調料放一同攪拌至白糖全部溶解，放入輔料，兩個檸檬擠汁，兩個檸檬切塊，調好后倒入香螺，泡制兩小時即可。