這款菜將韓國燒烤的元素與土菜相結(jié)合，有燒烤的風(fēng)味，土家氣味濃重。

資料：

原料：

生態(tài)長蕓豆250克，鮮金針菇175克，培根100克。

調(diào)料：

色拉油40克，芝麻5克，孜然面8克，便宜辣醬20克，鹽、雞粉各3克，味精2克，色拉油1千克。

制造：

1.將蕓豆去老筋，改刀生長短分歧的段，洗凈；洗凈的金針菇用培根卷起，再用牙簽串起，避免散落。

2.起鍋倒入色拉油，燒至五成熱，下蕓豆炸熟，撈起控油分；鍋留底油，下入芝麻、孜然面、鹽、味精、雞粉，再下蕓豆翻炒平均，起鍋碼入盤內(nèi)。

3.另起鍋，倒入油燒熱，下入金針卷炸熟，將牙簽取出，碼到蕓豆上，平均地刷上便宜辣醬即可。

便宜辣醬：

將韓國辣醬50克，蒜汁10克，白糖0.5克，味精0.3克調(diào)勻即可。

關(guān)鍵：

1.蕓豆炸熟即可，不要炸過焦。

2.炸金針卷時(shí)要用手掐住金針菇的頭，應(yīng)把卷上培根的中央先炸熟。