資料：

原料：

豬手400克，豬大腸150克，蓮藕300克，花生150克，冬菇50克，姜片10克，蒜仔10克，蔥10克。

調料：

南乳醬、蠔油、豉油、白糖、生粉各過量。

制造：

1.將豬手斬件，入冷水中煮沸，撈起洗凈。

2.將豬大腸用鹽、生粉搓洗潔凈，切件，入沸水中焯燙，撈出洗凈。

3.鍋入油燒熱，入蒜仔、姜片、一半南乳醬爆香，入豬手、豬腸翻炒，參加蓮藕、花生、冬菇，加上湯燜煮20分鐘至熟，加蠔油、豉油、白糖、剩余南乳醬調好味，大火收汁即可。