資料：

主料：

糯米、蟶子皇

輔料：

胡蘿卜粒、陽江豆豉、干蔥碎

調料：

鹽、香油、蠔油、味精、雞精、花雕酒

做法：

1、用清水把糯米泡漲，參加鹽、香油和胡蘿卜粒拌勻，然后放到蟶子皇的外殼下面，入竹籠內上火蒸熟。

2、另把蟶子皇的肉洗凈，參加用陽江豆豉、干蔥碎、蠔油、味精、雞精、花雕酒和香油炒出來的醬汁拌勻當前，再放到蒸熟的糯米下面，上火蒸3分鐘至熟取出，撒上蔥花即成。