資料：

主料：

甲魚

輔料：

蔥、姜、蓮子、紅棗、桂圓、料酒、鹽。

制造：

1、將活甲魚去頭，宰殺放凈血后用熱水燙一遍剝去皮；

2、切成小塊；

3、桂圓、紅棗、枸杞；

4、鍋里放水燒開，添加料酒再放入甲魚焯一下；

5、把甲魚盛到沙鍋里，放入蔥段、姜片；

6、放入紅棗、蓮子、桂圓；

7、添加足量的水燒開，轉小火燉4小時20分鐘；

8、端上桌，就可以享用了。

味型：多元復合

引薦指數：☆☆☆☆☆

食療成效：

1、甲魚肉及其提取物能無效地預防和按捺肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療惹起的虛弱、貧血、白細胞增加等癥；

2、甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因此對高血壓、冠心病患者無益；

3、甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之缺乏”；

4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有必然的輔佐療效。