原料：

鹵拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒節(jié)、大蒜、花椒、醬油、味精、香油、菜油各過量

制法：

1.把鹵拐肉切成片，韭菜花切成3厘米長的節(jié)。

2.凈鍋里放油燒熱，先下干辣椒節(jié)、大蒜和少許的花椒熗香，再倒入拐肉片煸炒幾下，下韭菜花續(xù)炒的同時加醬油和味精調(diào)味，起鍋前淋少許的香油即成。