做法：

1、把豬肥腸治凈后，入鍋煮熟再切成滾刀塊。另把高粱和黑米辨別磨成細粉，南瓜則削皮后切成滾刀塊，均待用。

2、將肥腸塊納盆，加油酥豆瓣醬、姜末、鹽、味精拌勻后，再把高粱粉和黑米粉一同加出來拌勻。

3、往迷你壓力鍋內摻過量的清水，先放入南瓜塊，再把黑米肥腸鋪上邊，蓋上鍋蓋并改小火，待壓至肥腸軟熟、南瓜粉面時，離火放氣后再揭蓋，撒上蔥花便可上桌。