做法：

1、把豬肚治凈，放五香鹵水鍋里鹵熟后，撈出來改刀成條。把花菜切成小朵，投入加有油鹽的沸水鍋里，汆熟便撈出。

2、凈鍋里放油燒熱，先下花菜和肚條過油，再倒出來瀝油。

3、鍋里留底油，放姜末、蒜末和干辣椒節炒香，邊炒邊倒入花菜和肚條，加蠔油、蒸魚豉油、鹽、味精和雞精炒勻，摻少許鮮湯燜至花菜軟熟，見鍋里的汁水將干時，撒入蒜苗段，炒勻即可出鍋裝盤。