做法：

1、把豬五花肉和帶皮豬肘肉都切成大塊，豬精排也剁成大塊，全部投入沸水鍋里汆一水后，撈出。

2、凈鍋里放油，先下老姜塊、木姜子、大蒜（不去皮）稍炒，再把豬五花肉塊、豬排塊和豬肘塊下鍋，炒至吐油時(shí)，摻入開(kāi)水并加放鹽、陳皮、八角和柚子葉，稍煮便倒入砂鍋，等煨至肉料軟熟時(shí)，再下山藥塊煨至熟。

3、出鍋裝碗后，撒香菜節(jié)并隨配五香辣椒粉碟一同上桌。