資料：

原料：

凈仔雞1只，黃瓜200克，蔥花20克，姜片、蔥節、小米椒圈各少許。

調料：

燒椒醬120克，鹽、料酒、菜油各過量。

制法：

1、把治凈的整只仔雞放到加有姜蔥、鹽和料酒的沸水鍋里，煮熟了便撈出。

2、取黃瓜切成大片擺盤中，再將仔雞剁成塊擺下面。

3、凈鍋里放少許的油，先舀入燒椒醬炒香，起鍋盛于雞塊上邊，隨后往雞塊上撒蔥花并淋熱油激香，撒入少許小米椒圈，上桌后拌勻即可食用。

燒椒醬：

原料：

二荊條青椒500克、泡姜200克、鹽、生抽、味精、藤椒油、菜油各過量。

制法：

1、把青椒治凈，放抄瓢里置爐火上，燒至表皮起泡發焦時，取出來置砧板上，加泡姜一同鍘碎成末。

2、凈鍋里放菜油燒熱，倒入剁好的泡姜燒椒末，炒至水分稍干且出香時，加放鹽、生抽、味精和藤椒油，炒勻即可起鍋待用。