制造：

1、把干豌豆放水盆里浸泡10小時后，倒入高壓鍋里上火壓20分鐘，倒出來濾出豌豆皮，便失掉豆沙。

2、另把平菇、香菇和雞腿菇在湯鍋里煮熟。

3、凈鍋里放一點化豬油燒熱，先下姜片和蘑菇炒出香味，再舀入清水并調(diào)入鹽、雞精和味精。燒開后，倒入壓好的豆沙并攪勻，待再次燒開后，裝湯盆里便可上桌。