制造：

1、把新穎鴨腸治凈后，切成段，下入加有料酒的開水鍋，疾速汆水后撈出來，瀝水待用。

2、凈鍋放菜油燒熱，投入子姜片、青二荊條辣椒節、干辣椒節，炒出香味才參加鹽、雞精、味精、醬油、老抽，隨后倒入鴨腸一陣爆炒，起鍋前淋花椒油，裝盤便上桌。