食材明細

主料

• 毛豆350克
• 青菜460克

調料

• 鹽3小勺
• 味精適量

毛豆炒手捏菜做法步驟

1食材：毛豆、青菜（已洗凈）。

2將毛豆剝殼淘洗潔凈。

3將已洗凈的青菜放在案板上切碎。

4放入大盆中，參加3小勺鹽。

5隨后，用胖嘟嘟的小手捏一捏。

6用重物壓上，腌制30分鐘。

7接著，將腌制好的青菜捏干水分。

8然后，將毛豆下入沸水中焯上5到6分鐘撈出。

9起鍋倒油燒熱，下入腌制好的青菜翻炒翻炒至斷生。

10最初，合入焯好的毛豆、加過量的味精。

11炒勻即成。