食材明細

主料

• 鴨胸肉4塊

調料

• 蒜1個
• 新鮮 干辣椒適量
• 蔥適量
• 大料適量
• 啤酒一瓶
• 鹽適量

啤酒鴨胸肉（簡單版）做法步驟

1面粉洗，或是直接洗，都可以。

2鴨胸肉切塊，焯水，佐料切好。

3不放油，鴨皮朝下，次要是把油煎出來，以防清淡。愛吃肥的，可以疏忽。

4鴨胸肉金黃，加大料和姜，大火炒出香味。

5再加辣椒，蒜，炒出香味。

6加蔥，醬油，中火炒。

7加啤酒，鹽，漫過鴨肉。

8大火燒開，10分鐘后蓋鍋蓋，再10分鐘，大火收汁，加蒜片，青椒段，胡椒粉，炒一下OK。