制法：

1.先用熱水把干裙邊漲發(fā)透，再放入加有姜蔥和鹽的鮮湯鍋，煨至軟糯入味時，出鍋待用。另把松茸洗凈，切成片備用。

2.鍋里摻濃湯，放入裙邊和松茸燒開后，加鹽和雞汁攪勻，等勾薄芡后，淋雞油并撒入水發(fā)枸杞，出鍋裝入青花缽便上桌。

菜品特征

松茸肥厚多汁，滋味鮮美，口感細(xì)膩，既可以直接生食，也可以用煎、燒、燉、煮等辦法烹制。這里，則是把松茸與煨好的干裙邊一同燴制成菜。