資料：

主料：

生魚2條（300克/條），茅根10克，土茯苓100克。

配料：

瘦肉400克，蜜棗2粒，陳皮、姜、胡椒過量，山泉水2000克。

調料：

鹽5克，料酒過量。

制造：

1、將生魚剖好洗凈，切小段，用鍋煎香至不流血水；瘦肉洗凈，切粒；茅根、土茯苓、陳皮、胡椒浸泡洗凈；姜去皮，洗凈待用。

2、用鍋燒水、待水沸時，放瘦肉煮潔凈血水，撈出洗凈待用。

3、取煲一個，放入生魚、瘦肉、茅根、土茯苓、蜜棗、陳皮、姜、胡椒，參加山泉水、料酒，煲2.5—3小時，調入鹽即可。

提示：

生魚要煎透至焦香、沒有血水、魚肉變白才入煲，煲好的湯會奶白、幽香。

養分價值：

茅根別名茅草、白茅草、白茅根，其枯燥的根莖可入藥，味甘，性寒，有涼血止血、清肺胃熱、利濕解毒的成效。土茯苓常于夏、秋二季采挖，除去須根，將根莖洗凈 后枯燥、入藥或切成薄片后枯燥、入藥，其味甘、淡，性平，有解毒散結、祛風通絡、利濕泄濁之成效。生魚即黑魚，肉質細嫩，口味鮮美，且養分價值頗高，有去 瘀生新、滋補保養、健脾利水的成效。此湯清熱解毒、祛濕利水，合適冬季食用，對干冷體質者尤佳。