資料：

主料：

老鴿2只，海帶150克，綠豆100克。

配料：

瘦肉100克，蜜棗2粒，陳皮、姜片、胡椒過量，山泉水2000克。

調料：

鹽5克。

制造：

1、將老鴿剖好、洗凈；海帶、綠豆浸泡洗凈；瘦肉洗凈，切粒；蜜棗、陳皮、姜片、胡椒洗凈，待用。

2、用鍋燒水，待水沸時，放入老鴿、瘦肉煮潔凈血水，撈出洗凈待用。

3、取砂煲一個，放入老鴿、瘦肉、海帶、綠豆、蜜棗、陳皮、姜片、胡椒，加山泉水煲2.5—3小時，調入鹽即可。

提示：

海帶不宜太早下，待其它物料煲1.5小時擺布再入煲。

養分價值：

海帶是一種養分價值很高的蔬菜，含粗蛋白、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、無機鹽、鈣、鐵等成分，有泄熱利水、祛脂降壓、散結抗癌的功 效。綠豆含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，有清熱解毒、利水消腫、散翳明目的作用，有“濟世之良谷”的說法。鴿肉富含蛋白質、維生素A、B、E及鈣、 鐵、銅等元素，有補肝壯腎、益氣補血、生津止渴等成效。此湯既清熱祛火，又滋補壯體。