原料：

柏子仁6克，人參、麥冬、丹參各5克，豬心200克，姜2片，黃酒4克，精鹽3克。

制法：

1、豬心切成兩塊，洗去兩頭淤血，汆水?dāng)嗌笙磧粞湃胫褍?nèi)。2、藥材洗凈，與姜片、黃酒和高湯一同注入盅內(nèi)，加蓋，上籠蒸40分鐘，加精鹽調(diào)味即成。

名廚指點(diǎn)：

1、柏子仁易走油變化，不宜曝曬，置陰涼枯燥處，防熱，防蛀。便溏及痰多者不宜用。

2、麥冬烹飪前先用涼水泡透，泡軟。

養(yǎng)分看臺(tái)：

本品主料豬心含有多種養(yǎng)分素，幾味藥材中人參補(bǔ)氣、補(bǔ)脾、益肺、生津、安神，麥冬和人參搭配，可更好的起到潤肺養(yǎng)陰的成效，用于燥咳痰黏。丹參可活血涼血、養(yǎng)血安神；柏子仁養(yǎng)心安神，止汗，潤腸，用于虛煩失眠，心悸怔忡，陰虛盜汗，腸燥便秘。主料與藥材的協(xié)同作用，更加強(qiáng)了本品的養(yǎng)分滋補(bǔ)成效。

合適人群：

用于虛煩失眠、心悸怔忡、陰虛盜汗、腸燥便秘、燥咳痰黏等癥。

特別照顧：

此湯膽固醇較高。