原料：

澳洲牛柳100克，去骨牛肋肉110克，土豆30克，面粉10克，時蔬15克，紅酒20毫升。

做法：

1、澳洲牛柳用鹽、百里香腌制，煎制5成熟。

2、去骨牛肋肉用鹽、百里香和紅酒腌制，拍面粉煎熟，再慢燉12小時，取出切塊。

3、土豆加奶油、牛奶、黃油制成土豆泥。

4、蔬菜加黃油炒熟。

裝盤：

主菜盤左側放煎好的牛柳，右側加快燉牛肋肉，兩頭放做好的土豆泥，下面放炒好的時蔬，肉上淋紅酒汁。

出品人：單濤