原料：

（1人份）

300克龍蝦湯汁，80克意大利米，5克辣椒，半只熟波士頓龍蝦，2個(gè)番茄，50克芹菜丁，50克巴瑪臣芝士粉，50克白洋蔥碎，100克白葡萄酒，50克橄欖油，

20克黃油。

做法：

1、在鍋中參加橄欖油、白洋蔥碎，小火漸漸炒，炒至洋蔥變通明，放在一邊備用。

2、鍋中參加過量橄欖油，下入意大利米，不時(shí)翻炒，炒至聞到米香時(shí)，噴入白葡萄酒，待酒完全揮發(fā)后，再參加之前炒好的洋蔥，參加龍蝦湯漸漸煮，煮至米有六分熟時(shí)，參加番茄丁、西芹、丁奶酪不時(shí)攪拌，離火，再參加黃油，不時(shí)地?cái)嚢瑁裹S油和米飯很好地交融在一同。

3、如圖裝盤即可。

留意：

1、必然要小火炒洋蔥，不克不及急。

2、留意用鹽，因奶酪有咸度。

出品人：劉萍萍