資料：

主料：

意大利寬面200克，兔肉50克，小番茄10克，青豆5克，茴香頭30克，意大利香菜5克，帕爾馬干酪10克

調(diào)料：

鹽過量，橄欖油過量，大蒜2瓣，黑胡椒3克

做法：

1. 鍋中放入少量水燒開之后，放入一勺鹽、一勺橄欖油，把意大利寬面放出來煮大約5分鐘，撈出來放進(jìn)涼水中劃散，瀝干水分之后淋入過量的橄欖油攪拌平均，備用。

2. 烤箱180 攝氏度預(yù)熱。把兔肉用鹽、黑胡椒、橄欖油腌制大約20分鐘，放進(jìn)烤箱烘烤20 分鐘。取出來放涼后撕成粗條備用。

3. 茴香頭切成粗長(zhǎng)條，小番茄對(duì)半切開，青豆用清水煮熟備用。

4. 燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入茴香頭、番茄、青豆、大蒜炒軟，參加過量的鹽攪拌平均。再倒入帕爾馬干酪疾速翻炒至奶酪受熱消融，再把兔肉放出來翻炒幾下即可關(guān)火。

5. 把4倒在意面上，把香菜撒在下面即可食用。

特點(diǎn)：

兔肉可以用錫紙包裹之后再放入烤箱，這樣水分不會(huì)流失，口感也會(huì)更軟嫩。再配以帕爾馬干酪，使整個(gè)意面奶香四溢。