原料：

淡奶油500毫升、牛奶290毫升、糖170克、蛋黃14個、香草棍1個、時令水果、薄荷葉。

做法：

1.把淡奶油、牛奶、糖、香草加熱，攪至糖化，離火備用。

2.把蛋黃參加（1）中攪拌平均，過濾，倒入容器。

3.將烤箱升溫至160℃，放到烤盤中隔水烤30分鐘，烤好后放涼備用。

4.燉蛋外表平均撒白砂糖，用火槍燒至外表金黃即可。

5.將水果切塊，薄荷葉洗凈，擺盤裝飾。

出品人：張小軍